Spaghetti z jajkami i kiełbasą

400 g spaghetti, 200 g kiełbasy wieprzowej, 4 jajka, 3 łyżki masła, 1 /3 szklanki oliwy lub oleju, 1/3 szklanki rosołu z ekstraktu, 4 łyżki utartego sera, sól, pieprz, posiekana natka pietruszki

Kiełbasę pokrajać w drobną kostkę i obsmażyć w oliwie zmieszanej z połową masła. Ugotować spaghetti (str. 122). Wyłożyć je na patelnię z kiełbasą, podlać rosołem, przykryć i gotować kilka minut na bardzo słabym płomieniu. Rozbić jajka jak na omlet, doprawiając je solą i pieprzem, zalać gotujące się kluski, wymieszać, przykryć, zgasić płomień i zostawić przykryte przez kilka minut, aby ścięły się jajka. Podawać posypane natką pietruszki.