Maślaki smażone

1 kg maślaków, jajko, 2 łyżki tartej bułki, 2 łyżki masła, sól

Maślaki oczyścić na sucho z igliwia, mchu i ziemi,, ściągnąć z nich skórkę i odciąć trzonki. Kapelusze opłukać i osuszyć. Posolić je i natychmiast maczać w roztrzepanym jajku, a potem w tartej bułce, i usmażyć na maśle po obu stronach. Można je podać z ziemniakami z wody, posypanymi posiekaną nacią pietruszki i z sokiem pomidorowym do popijania.