Karp z jarzynami

Karp (ok. 1 kg), 2 łyżki masła lub margaryny, 4 marchewki, 2 pietruszki, 2 pory, 2 duże cebule, duży kawałek selera, strąk słodkiej papryki, 4 ziemniaki, olej

Karpia oskrobać, oczyścić, umyć, wypatroszyć, odciąć głowę i podzielić na dzwonka. Opłukać. Na dno garnka położyć kawałki masła, a następnie warstwę drobno pokrajanych warzyw oraz plasterki ziemniaków, na nich dzwonka ryby i ponownie warstwę warzyw. Z wierzchu polać potrawę olejem, przykryć i dusić na bardzo słabym płomieniu, aż ziemniaki i ryba będą miękkie.

Nabiera się rybę wprost z garnka, nakładając wszystkie warstwy potrawy.